料理、旅行、スペイン語、日常など
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牛すね肉のビール煮
2晩ビールに漬け込んだ牛すね肉。
どんだけ美味しくなってるのかなぁ~~~(゚▽゚*)わくわくでお料理しました♪

牛すね肉のビール煮

毎度ながら、圧力鍋、お見事です。お肉がホロホロ~!!いがいとさっぱりしてるんです。
作り方↓(特に、、圧力鍋レシピに頑張っているM氏に捧ぐ^^)工程の写真がなくてゴメンナサイ。
Cpicon 圧力鍋で牛すね肉のビール煮 by Ramyy

牛すね肉のビール煮

ほか、メニューは、
・先にアップしたコブサラダ
揚げない蛸 Cpicon 揚げない*イタ~リアン?な たこから揚げ by SYNDY
・自家製酵母パンのたまごカナッペ風

M氏から届いたオーガニックのサングリアを開けました^^
果実の甘みが濃縮されておいしぃ~♪Mさん、ごちそうさまでしたー!!!

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コブサラダ
独身時代、赤坂見附にあるウェスト・パーク・カフェでよく食べていたもの。
カリフォルニア生まれの「コブサラダ」
このお店の自慢の一品です。
サラダだけで一食とするアメリカンキュイジーヌ、満足できるのか?と思いきや、ボリュームがあるのでお腹いっぱいになっちゃう。
そして、明るいオープンエアのカフェなので、気分もリフレッシュできてお気に入りの場所でした♪

さて。私のコブサラダ^^

コブサラダ

冷蔵庫にあるもの何でもOK!
彩りよくキレイに並べるだけです。野菜の切り方もキレイにね!

ドレッシングは香味油がベースです。
スライスしたニンニク、玉ねぎ、千切りネギをオリーブオイルで焦がさないように揚げます。
このオリーブオイルに、コンソメ、酢、塩、こしょう、醤油、砂糖、からしを混ぜ合わせた万能ドレッシング。
揚げた野菜はカレーやサラダのトッピングに使ったりします。

それにしても、コブサラダって、しっかり栄養とれそう☆

ひじきごはん
ひさびさにTronちゃんのお弁当をアップします。

ひじきごはんお弁当

私のひじき煮は、必ず生姜のみじん切りを入れて煮ます。
さきがきにした牛蒡も入れて旨みアップ!
ご飯に混ぜるとカサが増えるので、ご飯の量を控えることができます。
仕上げに、ちょっと甘めの炒り卵、焼き明太子、ゴマ、大葉、紅生姜を。
賑やかなちらし寿司のようになってしまいましたね^^

ひじきごはん
ついでに、私のお昼ごはん用♪おいしそ\(^ ^)/

ラムひき肉とグリンピースのカレー
この暑さを乗り切るには、やっぱりスパイス!!
美味しい料理が作れて、体に負担をかけずに、健康な効果を得られる素晴らしい調味料。
インドカレーなんて自分じゃ作れるわけないから、食べ歩きで十分^^と思っていたのに、こんなにカレーを作ることになるとは想定外。
もうカレールーは、使えなくなってる。
スパイスから作るカレーは本当にヘルシーなんですから。
それと、スパイスの良い香りに包まれてお料理できるのがとっても楽しいんです♪

ラムひき肉とグリンピースのカレー

ラム肉じゃなくて、牛でも豚でも鶏でもOK!グリンピースもなくたって美味しいよ。
Cpicon ラムひき肉とグリンピースのカレー by Ramyy
作り方↑ (カレー好きな友人に捧ぐ_(^O^ )
ラムひき肉とグリンピースのカレー

ほか、メニューは、
・アボカドとトマトのレモンサラダ
・男爵サラダ
・茄子とピーマンのフリッター
・ムング豆のカレー(残り物)
ラムひき肉とグリンピースのカレー

茄子とトマトのミートグラタン
夏野菜の茄子&トマトをたっぷり使い、ペンネを入れてボリュームアップ!

茄子とトマトのミートグラタン

ミートソースはいつも多めに作って小分けにし、冷凍保存しておきます。
ホワイトソースも同様。この2つがあると、何かと便利。

茄子はスライスして素揚げし、トマトもスライス。ペンネとチーズ、ミートソースを少しずつ重ねます。
今回は、とろけるチーズを中の層に入れて、トッピングにスライスチーズをのせて焼いてみました。

茄子とトマトのミートグラタン
チーズ控えめであっさり食べられます。ハーブを効かせたミートソースも爽やか~♪

サラダうどん
アーチーチー!!!!!!連日猛暑でバテそうになるけど、まだ平気、食欲もある^^
でも、さっぱりしたものが食べたくなります。

こんな時は「三国一」のサラダうどん!!
でも、ココから気軽に行けないので、思い出しながら作ってみました。

サラダうどん

さぬきうどんには麺つゆを。お野菜には自家製玉ねぎドレッシングをたっーぷり。
なんとか近い味になったみたい♪
野菜もうどんも冷え冷えにします。おいしいよ~^^

サラダうどん

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Ramyy*

Author:Ramyy*


料理愛好家の『Ramyy/らみぃ』と申します。 美味しいものを食べるのも作るのも大好き! 毎日乾杯している我が家の食卓と食べ歩きの日記がメインです
たまにゲームのお話も出てきます。

ただいまスペイン語を勉強中!
Mucho gusto. Estoy aprendiendo español.

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