料理、旅行、スペイン語、日常など
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鶏肉団子のレッドカレー
Cociné curry típica de Tailandia: el curry rojo con pollo.
Esta es una receta muy resultado y sencilla de curry rojo con leche de coco y usa la pasta de curry rojo.
Para aumentar el picante, yo prepararía más un pimiento.

久しぶりにレッドカレーを作りました。
先日、ネパールのママのところで食べた鶏肉団子カレーがとても美味しかったので、まねっこしてみることに。
鶏胸肉をフープロでミンチにし、みじり切りの玉ねぎを加えて塩コショウで味付け。
冷蔵庫に残っていた野菜、ズッキーニやきのこなど適当に入れて出来上がり。
ペーストだけでは辛さにパンチが出ないので、私はプリッキーを増量。もちろん、ココナツミルク、こぶみかんの葉、生レモングラス、バジル、スパイスも追加します。

鶏肉団子のレッドカレー

胸肉はもも肉より安くてヘルシーだし、ゴロンとした胸肉より団子にすると、だんぜん食感も味も良くなります。こうして少し手間をかけるだけでうんと美味しくなる!フレッシュパクチーや、小松菜などの葉物を加えるとよりいいかも。
レシピはこちらを参考に。
Cpicon グリーンカレー by Ramyy

鶏肉団子のレッドカレー

うーン、やっぱり、ネパールママのアイデアってすごいな。
またいろんなワザをこっそり盗みに顔出ししなきゃ。

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しらす人参
人参、好きですか?
¿Te gustan las zanahorias?No me gustan las zanahorias, así que no se lo comi. pero ahora puedo comer.

お気に入りのつくれぽです。苦手な人参もこれならたっぷり食べられるから大好き。
色もキレイなので、食欲も食卓もアゲアゲですよ。2.3本は軽く食べられるかも・・・?!

しらす人参

これは、しらす干しで作りました。胡麻油で水分を飛ばすようにカリカリに炒めます。
私は黒七味(山椒系の黒い七味)を混ぜて食べるのが好き。

Incluí brotes de rábano, zanahorias y morralla secos.
Calienta el aceite de sesamo en una cacerola y sal y negro Shichimi(黒七味).

人参の千切りは、『OXO(オクソー)』のタテ型ピーラーを使ってみました。
とっても使いやす~い!!スル~んと剥けて気持ちがよいです。
デザインもクールで即ファンに。他にもいろんなキッチンツールがあるので、少しずつ集めたいな。

OXO(オクソー)タテ型ピーラー

Cenamos juntos♪暑気払いおもてなし
En este fin de semana mis mejores amigos vinieron a mi casa.Cenamos juntos a mi casa. Cociné mucho para mis amigos.Mis amigos estaban más felices que unas pascuas.También tomamos mucho alcohol y charlamos ocho horas.Después jugamos un juego de mesa.
Fue muy divertida esa noche.Y al día siguiente fuimos a la playa.

3連休、大親友達が我が家に来てくれた。待ち遠しかった~!!
いつもと変わらぬ献立に加えて、旬の野菜をたーっぷりお料理してみました。
以下、お品書き。あんま写真撮ってなぁ~い。食べるのとお喋りに夢中で。

・いんげんのメゼ
・坊さんも気絶するナス料理
・トマトのグリル
・リンゴ酢コールスロー
・フライドポテト
・ディルヨーグルトソース
・ワカモレ
・きのこのハーブソテー
・イカのトマトソース煮込み
・タンドリーチキン
・あさりのパエジャ

あさりのパエジャ

この日のためにとっておいた極上の赤ワインを開けた。私のヨガの先生から頂いたものです。
ナント!!Tronクンが愛するシャトーではないの!!ステキステキ♪
先生、ありがとうございます。本当に本当に美味しいワインで幸せでした^^

ワカモレ

自信作のワカモレ。美味しすぎる~!!!

ボードゲーム「村の人生」

もちろん、熱いゲームのお手合わせも。みんなが好きな『カタン』に引き続き、今回Tronクンが新しく準備していた『村の人生』を。Tronクン、よかったね!

+++++
いただいたお土産。
おみやげ

Los amigos buenos son de agradecer.Me divertía muchisimo!
気の良い親友たちと過ごす休日。大感謝☆とってもとっても楽しかった。
次の日はビーチに行ったよ~海ってやっぱり大好き。

ディルに夢中
最近になって、ウチからすぐのスーパーで「ディル」を手に入れることができるようになりました。
わーい、嬉しい♪
でも、いつ扱わなくなるか不安。だから、本当は自分で育てればいいんだけど。ふむ。

ディルは「魚のハーブ」と言われ、魚介のマリネ、スモークサーモンなどによく使われるハーブです。
魚の臭みを消す作用があり、北欧料理ではふんだんに使われています。
爽やかですっきりとした香りと軽い辛みが特徴。
細くてやわらかな葉を持ち、魚だけでなく、肉や野菜にもよく合う使い道の広いハーブです。

私もTronクンも大好きなので、ここのところ、しょっちゅう食卓にのぼっています。
それでは、まとめてアップします!!

王道!スモークサーモンのマリネ
スモークサーモンのマリネ

ヨーグルトと少しのおろしニンニク、塩、刻んだディルをソースにして、茹でたじゃがいもに和えたもの。
ポテトのディルヨーグルトソースがけ
じゃがいもには、特に合う!!
フライドポテトが最高!!油っこさが軽くなって、さっぱりと食べられるの。
ディルのヨーグルトソース

トルコでは、こんなヨーグルトソースがいつも出てきてたけど、手が出せなかった。バカバカーこんなに美味しいのに・・・笑
以前の記事で「どうなんだろ?」と書きましたが、、、、
絶品!!
です。そりゃあ、もう。
けど、ディルのおかげかも。
あと、トルコのビールEFESも入手。買い占めたので、もう店にはない模様。笑
ディルのヨーグルトソース

そして、サーモンのソテー
これはよく作ります。今回はパセリの代わりにディル。
サーモンソテー

う~ん、ディルって最高!!
フェンネルと似てるけど、また違う味わい。今度はどんな料理に使おうか楽しみぃ~。

おまけ+++++
「ディル」(Dill)の語源は「なだめる・和らげる」を意味する、古代ノルウェー語の「ジーラ」(Dilla)が由来だそうです。
ディルの種子には、痛みを和らげたり、睡眠を促す鎮静作用があるから。
そして、そして、和名の「イノンド」は「ディル」のスペイン語名「イネルド」(eneldo)が由来してるんだって~。
また、ひとつ新しいスペイン語のボギャブラリーが増えた♪るん。笑

『韓国風肉じゃが』のレシピ
ナント!!いつもこのブログを見てくれているリア友さん数人から『韓国風肉じゃが』のレシピが知りたい、とリクエストがありましたので、僭越ながら(笑)クックパッドに紹介させていただきました。

韓国風肉じゃが
Cpicon 韓国風肉じゃが by Ramyy

いつも詳しいレシピを載せてなくてスミマセン。
その理由はさまざまあるんですが、、、、、

これからは少しずつ、クックパッドも充実させていこうかなぁ~なんて、調子づいてます。
本当にありがとうございます♪

私のクックパッドページはコチラです。
少ないレシピの中でも、今のところ、一番人気は『しめじとレタスのオイスター炒め』と『辣白菜(ラーパーツァイ )白菜の甘酢漬け』のようです。

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Author:Ramyy*


料理愛好家の『Ramyy/らみぃ』と申します。 美味しいものを食べるのも作るのも大好き! 毎日乾杯している我が家の食卓と食べ歩きの日記がメインです
たまにゲームのお話も出てきます。

ただいまスペイン語を勉強中!
Mucho gusto. Estoy aprendiendo español.

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