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砂肝のナムル
砂肝を使ったお料理はとっても久しぶり!砂肝食べるのもかなり久しいかも。
下処理が面倒に感じて遠のいていたけど、筋ナシのよい砂肝を見つけたのでお買い上げしました。
焼きも美味しいけど、今回はあっさりとしたナムルに。

砂肝のナムル

青いネギの部分と生姜を入れた水を沸騰させ、酒を入れて、砂肝を1分ほど茹でたらお湯でさっと洗い水気をしっかりとります。
にんにくをこすりつけたボウルに、砂肝を入れて塩、胡椒をまぶしてもみます。
みじん切りにしたネギ、ごま油、韓国唐辛子、黒七味で味を整え、お好みでレモンを絞っていただきます。

お酒を飲まない日と決めていたのに、このメニューを見て、Tronちゃんは晩酌希望。
結局、一緒に付き合いました。そうだよね、これはやっぱビールでしょう。

そういえば、結婚してから焼き鳥屋さんに全然行ってない!!
独身時代に住んでいた白金・四の橋商店街にある、もつ焼き『鈴木屋』さんに行きたくなりました。

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この記事へのコメント
354. NorikoBurky   URL  2011/04/16 00:42 [ 編集 ]
うおぉぉぉっ、おいしそうです~!!!
そうですよね~、こんな乙なお料理にはお酒が必須。
晩酌決行、正しい判断だと思いました^^。

RamyyさんのHPを拝見させていただきました♪
素敵☆素敵☆私も久しぶりに旅に出たくなってしまいましたよー。
356. アメド   URL  2011/04/17 10:52 [ 編集 ]
ramyyさん、コメントできました。
前、コメントができなくて、あれ?と思いましたが
今大丈夫でした。
下のお弁当おいしそうです。
この砂肝は僕は食べた事がないです。
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料理愛好家の『Ramyy/らみぃ』と申します。 美味しいものを食べるのも作るのも大好き! 毎日乾杯している我が家の食卓と食べ歩きの日記がメインです
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