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イカと大根のカレー
「カレーに大根!」かなりイケます♪
最初に食べた時は珍しがって感動したけど、今じゃあ「大根カレー?美味しいの当たり前じゃん」てカレー通の人に言われそう。
自分で作ってみたのは初めてだったけど、大根のエキスにとろりとした大根がとっても美味しかった。
イカは大根と一緒に煮るとやわらかくなります。

イカと大根のカレー

スタータースパイスに、クミンシード、シナモン、カルダモン、フェヌグリークと今回は勢ぞろい。
玉ねぎはいつものように、あめ色に炒めてイカを投入。
大根はあらかじめ下ゆでしておき、煮汁も使います。
トマト、ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリペッパー、カレーリーフ、おろしニンニクと生姜を加えてゆっくり煮込み、塩で味を整えて出来上がりです。

けっこうさっぱりしていて軽い味わいでした。満足◎

+++++
先日、またまたサンサール@小岩にお邪魔しました。
今回もウルミラさんから、ネパールの珍しい食材を使った家庭料理をたくさんいただき、お腹が破裂しそうでした。
どれもこれも美味しくてスプーンが止まらなかった~ 
 
サンサールのネパール料理
上左)いつもオーダーするダルバート
上右)なまずとズッキーニのカレー
下左)ネパールの野菜炒め(茄子のようなオクラのようなゴーヤのような・・・?!不思議な食感)
下右)里芋と豆のカレー

ネパール料理 サンサール 
プロウンマサラ(エビの香味野菜炒め)

もうそろそろ、レギュラーメニューを全制覇できそうな勢い。

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この記事へのコメント
489. 好++料理日記…   URL  2011/09/15 22:01 [ 編集 ]
カレーに大根!?
まるで県民ショーのネタになりそうな、組み合わせ。
って…失礼しました。
今度、作ってみようかなぁと思うけれど、市販のカレー粉でも大丈夫かなぁ。
ちなみに、今日の県民ショーは茨城県でお盆の時期、ご飯の代わりに、もち米で炊いたご飯の上にあんこをたっぷりのせて食べるのが普通なんだって。
で、お刺身や天ぷらも一緒に食べるそうです。
ところ変わればですが、凄い!
494. himary   URL  2011/09/18 22:46 [ 編集 ]
カレーに大根! 当然????って思いますが、見るとめちゃめちゃ美味しそう♪
今日、おでんを作ろうと思って大根買ったけれど(高かった!)結局おでんは無しになったので明日、作ってみようかな~。
495. himary   URL  2011/09/18 22:49 [ 編集 ]
あ、追記です(^。^)
ネパール料理は私も大好き!
ネパールでいつも友が作ってくれたトマトスープもにんにく味が聞いていて最高に美味しかったな~
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