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お友達と家飲み-1-
1年ぶり、、、とは言わないけど、かなりのご無沙汰で我が家に来てくれたお友達とまたまた週末は家飲みでした。
記憶をたどりつつ、昔のブログ記事を読み返してみたらナント今年の1月ぶり。
遠くからわざわざ足を運んでくださり、本当にウレシイ限りです♪

夏の間、なぜか活躍させなかったタジンで本格モロッコ料理を作ってみたり、Tronちゃんもまだ食べたことのない料理をいくつか登場させました。

秋メニューとして、
★秋鮭の南蛮漬け。青柚子の果汁もたっぷり。

秋鮭の南蛮漬け

★ポテトサラダ
茹でたじゃがいも1個に、水菜、ゆで卵、赤玉ねぎ、ツナ、きゅうりを少しのマヨネーズとカラシで和えたもの。
★こんにゃくコロコロステーキ
バターとだしで表面をカリカリにソテーし、ガーリックパウダーとタバスコで味付け。

10221.jpg

★フライいろいろ
豚ロース、エリンギ、椎茸、いんげんのフライとフレッシュトマトソース

10222.jpg

★牡蠣のグラタン
濃厚ホワイトソースではなく、あっさりめのベシャメルソースにたっぷりの白ワインを加えた軽めのグラタン。

牡蠣のグラタン

★ケフタのタジン
ケフタとはミートボールのこと。ビーフと玉ねぎ、コリアンダー、フレッシュパセリ、クミンパウダー、パプリカパウダー、塩少々でケフタを作り、自家製トマトソースとタジンで約30分ほど弱火で調理。卵とグリンピースは後入れです。
レシピの元は、いつもお世話になっているアメドさんの著書『モロッコの食卓』から、私流にアレンジしています。

ケフタのタジン

予想外にも、とっても美味しくできたケフタだったので、もっともっといろんなモロッコ料理を作ろう!!と思いました。

おもてなし


Tronちゃんも新しいメニューにすこぶる喜んでおりました。
今回は「写真撮るのヘタだからなぁ」と言うTronちゃんがバシバシ撮影。
私が「美味しそうに撮れてるよ」って言ったら「食欲が原動力になったかな」だって。ウフフ(o≧▽゚)o

秋の夜長はやっぱりゲーム。また『カタンの開拓者たち / The Settlers of CATAN 』やっちゃった(*^-゚)

-2-へ続く・・・・・

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この記事へのコメント
527. しろウシ   URL  2011/10/24 20:12 [ 編集 ]
どの料理もお店で出てくる料理みたいでお洒落でおいしそうです♪

特に秋鮭の南蛮漬けとカキのグラタンが食べたくなりました^^
528. 好++料理日記…   URL  2011/10/25 00:41 [ 編集 ]
毎回、毎回驚かしていただいています。
まるでバイキングみたいな並びに、豪華な料理で、一回食べてみたいよぉ~!
今回は、花丸の二重丸です!♪
530. uko   URL  2011/10/26 03:35 [ 編集 ]
あーーーーなんて素敵な家飲み!!Ramvy*さんのお宅はきっと居心地いいんだろうなぁ・・・Tronさんの一言がとってもラブな感じで素敵♪
おいしいものは日本を飛び出して!って感じがとっても伝わってくるお献立でした!
613. アメド   URL  2012/01/02 13:32 [ 編集 ]
Ramyyさん、あけましておめでとうございます。
ケフタタジンおいしそうです。ありがとうございます。
僕もたくさんグリーンピースをのせます。
食べたくなりました。他料理もおいしそうです。
2012年もたくさん料理つくってください。また来ます。
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