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あごだしでつくねと大根のうどん
すこーし陽気が寒くなってきました。晩酌のシメに温かいおうどん。

つくねと大根のうどん

またまた頂き物のあごだしを使っています。
そこに酒、塩、ほんの数滴お醤油。
鶏ひき肉と椎茸、みじん切りの生姜、酒、塩、片栗粉をよく混ぜ合わせてつくねを作り、ダシで下茹でした大根を加えます。

とっーても美味しかった♪特に大根!たくさん入れてヨカッタ^^これからますます美味しい時期になりますね~
Tronちゃんなんて「明日も作ってくれていいよ」って大感激してました。

レモンや柑橘類を絞って食べるのが好き。アジアン屋台の麺風になるよ。

+++++
今季、電気を使わない石油ストーブを購入しました。
ニオイどうかなぁ~?試運転。ちょっと臭うけど、でもこのニオイが懐かしくていいかも。冬のにおいね。
やっぱエアコンなんかよりあったか~い。
そして、ストーブの上で煮物とか鍋とかコトコトやるのが楽しみ!!

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この記事へのコメント
541. うさぎぴょん♪   URL  2011/11/09 08:57 [ 編集 ]
あご出汁で大根がおいしそうヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
やっぱり鶏が入ることで穀も出るんだろうな♪
ポッカポカ温まりそうなうどんです♪
542. Hearts(室長)   URL  2011/11/09 10:20 [ 編集 ]
こんにちは
トラックバックありがとうございます。

あごだしって トビウオでしたっけ?
それにつけても 色んな料理が作れて美味しそうで
とても羨ましいです。
543. しろウシ   URL  2011/11/09 18:10 [ 編集 ]
とってもおいしそう!
鶏肉と大根の相性もとってもいいし、満足感のある一品ですね。

石油ストーブはあたたまるまでの時間が短いのがいいですね。
コトコト作った料理、楽しみにしています♪
544. mahalobunny   URL  2011/11/11 11:43 [ 編集 ]
本当に最近ぐぐっと寒くなって来ましたね。そろそろハワイに逃避する時期ですわ・・・w
↓まっかなトマト美味しそうですね♪
545. 袋うど~ん   URL  2011/11/12 20:17 [ 編集 ]
あご出汁。いいですねぇ。
美味しいですよねぇ。
ツクネの鶏とシイタケからも美味い出汁が出て、もう堪らんっ!って感じですよねぇ。
ええモン見せてもらいました!
また、お寄りします~
546. プックンチッド   URL  2011/11/15 21:33 [ 編集 ]
ほんと美味しそう~♪
私も毎日のおみそ汁にあご出汁使ってます。
今度まねっこしてうどんに鶏つくね&大根入れてみようっと。
547. uko   URL  2011/11/17 18:13 [ 編集 ]
あーーーもう今日こちらとっても寒くて画像のおうどんにほっこり!!おいしそーー!私も鶏団子大好きです!
こちらのお魚ちょっと悲しいレパートリーなのでお鍋には必ず鶏団子をいれます!
あご出汁ーきっといいお味が出るでしょうね!
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