料理、旅行、スペイン語、日常など
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タパス2つ
うち飲み絶好調☆な、Tron&Ramyy*家です。今月は飲みまくり。皆さんも忘年会で飲みまくりかしら?
なぜか減ってきた休肝日も週に1回、やっとの決意で実行してますが、夜になると飲みたくなるのよね~。
「今日も無事によく頑張りました」っていう一日の締めくくりがケジメの飲酒、、、゚▽゚*)ノ彡☆
バカなことを言ってますが~~先日、ついに『しじみ習慣』に手を出してしまい、なんかこれってドーピング?!お酒がより美味しくなってしまうもの?笑

アンチョビポテト♪
オリーブオイルとバターでポテトを焼き付けていったん取り出し、フライパンをさっと拭いて、再び、オイルとバターでにんにくとアンチョビを炒めます。焼き色がついたらポテトを戻して、塩、こしょうをしてさっとからめます。

アンチョビポテト

豚肉ソテーきのこソース♪
オリーブオイルでにんにく、ポルチーニ、しめじを炒めて塩コショウをしてポルチーニの戻し汁を加えます。
豚肉は塩コショウをして米粉をまぶし、バターで焼き、いい色がついたら白ワインを少し入れアルコールを飛ばし、取り出します。
肉汁ときのこソースをよく混ぜてソースを作り、豚肉にのっけます。

豚肉ソテーきのこソース 

お肉、というより、香り豊かなきのこのソースを堪能する感じ。
つまみなので軽めに薄切りの肉を使いましたが(肉が見えてナイわ・・・ー_ー?)
がっつりいきたいなら、とんかつ用のロース肉でも♪きのこもなんでもオッケーです。

このお料理「うわっ、こ、これは、赤ワインだ」と大喜びのTronちゃんでした。
泡でも白でも合うと思うけどね。ワタシはひたすら泡。。。

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この記事へのコメント
582. yashigani   URL  2011/12/15 13:18 [ 編集 ]
トラックバックありがとうございます。
なにげにカプレーゼもあり、美味しそうですね。
583. 好++料理日記…   URL  2011/12/16 00:14 [ 編集 ]
豚肉ソテーきのこソース、美味しそう!!
お弁当にはぜいたくだなぁと思いつつ、ひそかに・・
アレンジしてゆくってみまぁーす(笑)
584. みいこ   URL  2011/12/16 00:27 [ 編集 ]
Ramyyさんのような、楽しい生活してみたかった~・・私は若い時は生真面目で、コーラの炭酸さえもダメだったのに、年とって不良になってしまいました。お酒・・特に泡・・やめられなくて・・・
体重増えまくり・・・何とかしたいと思いながら、泡・・飲んでいます。♪
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料理愛好家の『Ramyy/らみぃ』と申します。 美味しいものを食べるのも作るのも大好き! 毎日乾杯している我が家の食卓と食べ歩きの日記がメインです
たまにゲームのお話も出てきます。

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Mucho gusto. Estoy aprendiendo español.

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