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麻婆焼きそば
麻婆豆腐に白いご飯はやはり外せないけど、最近の我が家の定番はあんかけ焼きそばをヒントにした麻婆焼きそば。
いつもちょこっと残っちゃう麻婆豆腐を、後日アレンジ。
表面をカリカリに焼いた麺にのせていただきます。

麻婆焼きそば

ニラとネギをトッピングして香りと食感も楽しみます。もちろん、花椒も忘れずに☆
Beerのよいおつまみになるよ♪

+++++
今年初めて買った料理本。
ウー・ウェンさんの「中国調味料&スパイスのおいしい使い方」


去年は数々の食べ歩きをはじめ、自作カレーに精を出してインド系スパイスや調味料の使い方がよくわかるようになりました。
今年は同じように中華系のスパイスや調味料をうまく使いこなしてみたいと思っています!

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この記事へのコメント
631. みいこ   URL  2012/01/16 14:52 [ 編集 ]
美味しそうですね!いいアイデアですね~。♪
聞いた話ですけど、カツ丼にマーボー豆腐をのせたのも美味しいらしいです。☆
632. country walker   URL  2012/01/16 16:36 [ 編集 ]
Ramyy*さんは本当に料理がお好きなのですね。
料理のことは全く分かりませんが、既成の料理をヒントに創意工夫して新たな挑戦。。。
何時も思うことですがご主人、本当に幸せですね~
633. マヨリカ   URL  2012/01/16 17:25 [ 編集 ]
麻婆焼きそばですか!凄くいいアイディアですね!これわが家でも試してみま~す。
いつも素敵なアレンジをご紹介くださりありがとうございます♡
634. mahalobunny   URL  2012/01/17 06:49 [ 編集 ]
これは名案ですねぇ~。すっごく美味しそうです。
635. しろウシ   URL  2012/01/17 19:07 [ 編集 ]
中華麺をパリパリに焼くと、とってもおいしいですよね♪
揚げ麺より好きなので、時々あんかけそばにします。

そのあんかけが麻婆豆腐っていいアイデアですね!
今度やってみよう!
636. うさぎぴょん♪   URL  2012/01/18 09:35 [ 編集 ]
カリッカリの麺が良いです(*^。^*)(*^。^*)(*^。^*)
美味しそう♪
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料理愛好家の『Ramyy/らみぃ』と申します。 美味しいものを食べるのも作るのも大好き! 毎日乾杯している我が家の食卓と食べ歩きの日記がメインです
たまにゲームのお話も出てきます。

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Mucho gusto. Estoy aprendiendo español.

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