料理、旅行、スペイン語、日常など
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イカの塩辛&じゃがいも
先週から仕事でオーストラリアへ行っているTronクン。修学旅行の引率です。
にわか一人暮らし中の私。やっぱり、一人だとちゃんと料理ってしないもんだなぁ~なんか適当、ちっとも充実してない。
改めて、家族のために料理していることが、私の健康も守ってくれているんだとしみじみ感じているところ。

さて、
オーストラリアよりTronちゃんからのメール。
シーフード、ステーキ、シーフード、ステーキ・・・・・
そんなあからさまなリピートが続くオーストラリアでのご飯が届きます。

オーストラリア料理
ステキな陽光まで伝わってきて、美味しそうです♪

明日には帰ってくるので、なにかサプライズで嬉しくなるものをこしらえとこう、と私が考えたものは。

イカの塩辛

『イカの塩辛』でっす!!
コテコテの日本食(珍味)♪ナイスだと思いませんか?笑
(ずっと前からリクエストされていたのもあり)

イカの塩辛って、だんぜんホームメイドが美味いですよね。スーパーなどではいちばん地味なスペースにあって、ほんと、見事なまでに美味しくない瓶詰め一族。(東海林さだおサン風)わけのわからない添加物も多用だし。

だけど、食べたい!と思っても、自家製だとすぐ食べられないので、いつも逃しちゃうんですよね。

ワタを一昼晩、たっぷり塩でまぶし、イカの身は2~3時間干し、それから、和えて、2.3日以上は熟成。
こんな簡単にできるのに、食べられるまで丸4日、最低でも。

ちょうどいい仕込みでした^^塩麹を使ってもいいかも。

しかも、タイミングよく、毎年、静岡の親戚さんから届くカリスマ男爵も届いた!
(いつもご近所さん、校長先生におすそ分け☆)
男爵

これを蒸すか茹でるかして、イカの塩辛を乗っけて食べるんだと思う、Tronクンは。
巷でウマイと評判の、憧れのコラボだもん。(田村正和のCMでもありますが、ほんとにウマイのだろか?)
ちょっと楽しみです★ んーRamyy* Good job!!

+++++
Tronちゃん写メより。

グレートバリアリーフ
グレートバリアリーフ
いきなりマンタが3匹お出迎えだったそう。海亀もやってきて触れた子もいたって。
熱帯魚もたくさん見れたし、遠くにはワニなんかもちらほら、とか。

ノーマンビー島の貝殻や珊瑚の死骸
ノーマンビー島の貝殻や珊瑚の死骸
あ~リゾート行きたくなってきたぁ~~~リゾートダイバーだった私はどこへ???
久しく潜ってないので恋しくてたまらなくなりました。

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この記事へのコメント
849. country walker   URL  2012/06/10 14:43 [ 編集 ]
『イカの塩辛』とはナイスアイデア!
海外旅行に出かけ、これでもかと西洋料理を食べた後は、やはり恋しいのはご飯に味噌汁、そしておしんこ・・・純日本風のものが食べたくなります。
お茶漬けだけでも良いなんて思いますよね。
『イカの塩辛』純ニッポン食で、奥様の真心込めた手作りとくれば絶対に喜ばれますよ。
850. 好   URL  2012/06/10 22:03 [ 編集 ]
オーストラリア!!
10年近く前に行きましたぁ!
また、行きたぁ~い!
オーストラリアは変わったお肉を食べられたはず。
きっと食べてくるよぉ~

野球のお弁当は昔から。
野球観戦に行くと、ビール・ビール・ビール・ビール・お弁当・つまみで、いつも福沢諭吉が一人消えるんで…。特に応援している球団が勝っていると、+ビール・ビールだからねぇ。
せめてお弁当だけでも…。(笑)
851. himary   URL  2012/06/10 22:31 [ 編集 ]
今日、ブログを見てビックリ!
あまりにタイムリーなお話が2つ!
私も今日、イカの塩辛を作ったんですよ!
新鮮なイカが売っていたので、最初はフライやリゾット用に切ろうと思っていたのですが、ワタがとっても新鮮だったので、塩辛に!
現在塩漬け中です。

そしてダイビングのお話。
今、ダイビングに触れた話題を書き込み中です。
後で見てくださいね♪
それにしてもいきなりマンタに遭遇とは羨ましいな~。
852. REI♡   URL  2012/06/10 22:51 [ 編集 ]
わーかーるー!自家製だと市販のよりノーコーで滑らかな口当たりですよね♡ 吸盤取り忘れたり、スミ袋破っちゃったり(笑)失敗した過去あるけど…3日目位から旨味MAX!!! 何か作りたくなってきた♪( ´▽`)
853. マヨリカ   URL  2012/06/11 10:21 [ 編集 ]
イカの塩辛いいですね!私も食べたくなってきましたよ~。
今我が家もじゃがいもをいただいてたくさんあるので私もRamyy*様をまねて手作り塩辛作ってじゃがいもにのせて食べてみま~す。でもこれ本当にnice!
かな~???
オーストラリア、素敵ですね~。実はこういうリゾート地は行ったことがないのです。与論島くらいでしょうか?(リゾート地ではない!)青い海、白い砂浜....!うっとりです。
Ramyy*様ダイバーだったんですね!かっこいい!
854. ちょこまろ   URL  2012/06/11 16:42 [ 編集 ]
ほおお!ほおお!と感心するばかりです。
はなまるで、確か・・塩麹で塩辛ってやってたような気がします。
へええ、じゃがいもに乗っけて・・・ほおお~感心するばかりです^^
855. しろウシ   URL  2012/06/11 19:22 [ 編集 ]
オーストラリア、新婚旅行で行きました☆
やっぱり料理は、日本の方がおいしいですね・笑

同じく、私もダンナ殿が出張で不在だと、自分だけのごはんは本当に適当になります。
なんだか作る気がしないんですよね~・・・汗

塩辛が作れるって、スゴイですね!
自家製の塩辛に、おいしいじゃがいも。
とってもシンプルながら贅沢ですね♪
866. まきぽん(#^.^#)   URL  2012/06/17 03:10 [ 編集 ]
我が家の旦那さんも、年の半分海外じゃんっ
ほぼ、1人暮らし状態だから...ご飯が適当になっちゃうのわかるよぉ~(笑)
旦那さんが帰国してる間は太る太る...私@@

しかし、塩辛作っちゃうか~~流石だねぇ~♪
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料理愛好家の『Ramyy/らみぃ』と申します。 美味しいものを食べるのも作るのも大好き! 毎日乾杯している我が家の食卓と食べ歩きの日記がメインです
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