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トルコ塩(エジプト塩)
トルコから帰ってきて真っ先に作りたかったもの。
簡単に言うと、、、
料理家のたかはしよしこサンが考案したという『エジプト塩』をパクっちゃったものです。
エジプシャンバザール(Istanbul)で入手してきた材料を使ったので、我が家では勝手に『トルコ塩』と呼ぶことにしました。笑

トルコ塩

天然塩にアーモンドやピスタチオなどのナッツとクミン、コリアンダーなどのスパイスをミックスした“外国を感じる”万能調味料です。

サラダに散らして風味アップ、ご飯に混ぜて変わりおにぎり、オリーブオイルに加えてドレッシング、炒めた野菜や蒸した野菜にふりかけたり、フライドポテトにも・・・・・。
いろんな食材にマッチするので、普段の料理に何かアクセントを加えたい時などにとても重宝します。
そのまま食べるのも美味しい... 止まらなくなりそう!

トルコ塩

アーモンド、ピスタチオ、コリアンダー、クミンシード、ごま、天然塩を香りがたつまで乾煎りしたら、フープロで細かくするだけで出来上がり。

魔法の調味料です♪

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この記事へのコメント
945. country walker   URL  2012/08/23 11:06 [ 編集 ]
写真を見ただけでちょっと一杯だけ・・・と冷蔵庫の缶ビールを取りに行きたくなります。
魔法の塩、エジプトならぬトルコ塩、重宝していますね。
塩を見て思い出しました。昨日、ジャカルタへ単身赴任しておられるご近所の方から「バリの天然塩」を頂きました、これって結構有名らしいのですが・・・自分には知る由もありません。
946. みやちゃん   URL  2012/08/23 17:37 [ 編集 ]
コレ絶対に 好きだと思う!
私もそのまま食べてしまいそう~♪
何にトッピングしようかなぁ~(*^_^*)
947. マヨリカ   URL  2012/08/23 17:44 [ 編集 ]
わ~!すごく美味しそうですね。これ真似したいです!絶対に便利♪
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