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初☆トルコ料理
My BirthdayのDinnerに、初めてトルコ料理に挑戦してみました。
トルコで食べたあの味になるのかワクドキ。
味見しながら一品ずつ出来上がる度に「うひょーうまぁっ!」でした。
久しぶりに楽しい料理時間を満喫した気がしてなんだか爽快◎好きなことが出来る喜びをかみしめました^^
それから、新しいことをするのも好きな性分らしい、私。(ミーハーて事ですね?)

トルコの代表的なメゼ3種とひき肉詰め茄子の料理を作りました。今回はメゼをご紹介♪

いんげんのオリーブオイル煮
いんげんのオリーブ油煮
野菜をオリーブオイルで蒸し煮にするという珍しい料理法はトルコならでは!
これは、トルコ航空の帰りの機内食で食べてとっても美味しかったので、絶対自分でも作って食べたいと決めていたものです。
クタっとしたいんげんの味わいが深く、とても美味しいです。

長ネギと人参のオリーブオイル煮
長ネギのオリーブオイル煮
白いつぶつぶはナント、お米。
トルコでは主食がお米ではないので、こうしてよくお米を使ったお惣菜が登場します。面白いなぁ~
トロリとしたネギ、お米は不思議なことにチーズの味がする。これはいくらでも食べられそうなほど美味しすぎました。

羊飼いのサラダ
羊飼いのサラダ
トルコで最もポピュラーなサラダです。レモン汁とオリーブオイル、塩コショウでマリネします。
現地では、新鮮なハーブ、ディルやミントが入っています。
ココでは、フレッシュなディルが手に入らないのがとても残念!!

+++++
トルコで買ってきたお皿
トルコで買って来たお皿。メゼ用はハンドメイド。とっても気に入っています。

トルコで買って来た
グランドバザールで見つけたケバブ串とマリアの家で買ったトルコ料理のレシピ本。

この本も参考にしました。

家庭で作れるトルコ料理

家庭で作れるトルコ料理
トルコやトルコの家庭の様子なんかも写真付きで紹介されているのも良いです♪

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この記事へのコメント
964. プク   URL  2012/09/03 22:08 [ 編集 ]
待ってました!トルコ料理。
いんげんや長ネギ&人参のオリーブオイル煮ってどんなお味なんでしょう!?
美味しそうだし、身体にも良さそう。
Ramyy*さん、楽しんで新ジャンルのお料理挑戦、凄いと思います♪
買って帰ったお皿で雰囲気もバッチリですね。
トルコ旅行記、クニパも興味深く読ませていただきましたよん。
先日の「世界ふしぎ発見」でもトルコ(風呂)やっててホントに行きたくなっちゃいました。
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