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タルハナスープ
トルコで買ってきたスープの素を早速使ってみました!
スーパー「ミグロス」で見つけたものですが、最初は何も知らずにお買い上げ。
後でわかったのは、トルコ独特の保存用のスープの素なんだって。

タルハナスープ

小麦粉、ヨーグルト、赤とうがらし、トマトなどを混ぜて乾燥させ粉末状にしたもの。
特に寒い時期に欠かせないトルコの定番スープらしい。
トルコのアンネ(お母さん)達は、夏が終わる頃に自家製のタルハナを作るそうです。
トルコで買って来たレシピ本を見る限り、とても大変な作業だと思ったけど、
市販されているものより、はるかに美味しいんだろうなぁ~

タルハナスープ

トルコのソーセージ、スジュク(香辛料で味付けした羊肉や牛肉のサラミ)などを加えると美味しいと書いてあったので、スパイスを入れたミートボールを加えてみました。
やさしい味。でも、クノールはクノールで、後味、クノール。やっぱり、手作りのが飲みたいっ!

トルコ人は、病気になった時に、このスープを飲み、赤ちゃんも6ヶ月になったら、飲み始めるそうです。

+++++
トルコ旅行でお世話になったトルコ旅行さんが、Facebookで私の旅行記を紹介してくれました♪
ウレシー!!ありがとうございます。
トルコ旅行
魅力的なトルコツアーがたくさんあり、日本語で親切に対応してくれるので本当にオススメです♪
いろいろ相談にものってくれるので、きっと素敵な旅をデザインしてくれると思います。

トルコ旅行記

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この記事へのコメント
965. country walker   URL  2012/09/08 10:07 [ 編集 ]
トルコ人とこのスープ、切っても切れないような関係なのでしょうね、日本人と味噌汁の様に(自分の様な年寄りだけかもしれませんが)
トルコ旅行記を紹介された・・・素晴しいことです。良かったですね! 万歳!
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