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シーフードのバジル炒め&空芯菜炒め
先日、ウチの近所にあるスーパーで珍しく地元で採れた「空芯菜」と「バジル」が1束98円という良い子な価格で並んでいました。
しかも、緑が鮮やかでとーっても新鮮そう!即カートへ。

私は、いつも献立を考えるのは、スーパーに着いてからです。
先にメニューを決めて買い物に行くと高いものがあったりで不経済だから、その日の旬なものを見つけて、献立構成です。

この「空芯菜」と「バジル」を使って大好きなタイ料理を作りました♪

シーフードのバジル炒め
シーフードのバジル炒め
おかずをご飯にぶっかけるのがタイ料理ならでは!タイ屋台料理って本当に美味しいもんね!
オイスターソース、ナンプラー、砂糖、しょう油、チキンスープで味付けました。
みじん切りにしたニンニクを炒め、シーフード(海老、イカ、帆立)、野菜を炒めて調味料を入れ、バジルと唐辛子を加え、ひと混ぜしたら出来上がり。

空芯菜炒め
空芯菜炒め
味が濃くて炒めても歯ごたえバッチリ。シャキシャキ美味しかった!
ニンニク、唐辛子、シーズニングソース、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、ポークスープで炒めます。

どちらも、強火で手早く仕上げるのがポイント。あらかじめ、調味料を合わせておくと便利です。
そして、Tronちゃんは、いつもこれをかけて食べています。

お米はぜひタイの香り米でどうぞ。
私はいつもアジアスーパーストアで買っています。
この間、今まで3,000円だったジャスミン米が2,800円になっていました。
「お米が安くなったね!」と言うと、嬉しそうに「たくさん仕入れることになったから安くなった」とのこと。
なんか私も嬉しくなりました。ちゃんと消費者に反映するところも良心的で素晴らしい☆
ネットで安く売ってたりしますが、私はこういう貴重なお店を応援しているので、なるべく利用したいな、と思っています。
お店の中に入るとまるでタイで買い物している気分で楽しいです。
機会があればぜひ行ってみてください。24時間営業です♪通販もあるよ!

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この記事へのコメント
83. norikoburky   URL  2010/09/21 09:49 [ 編集 ]
Ramyyさん、こんにちは。
うわっ、美味しそう!シーフードのバジル炒め、是非真似したいです☆野菜はうちにあるたまねぎやピーマンで大丈夫でしょうか。あ、あと人参もあるので入れちゃってもいいでしょうか!!!
84. Ramyy*   URL  2010/09/21 11:30 [ 編集 ]
★norikoburkyさん
こんにちはー!!
野菜、もちろん何でもイケちゃうと思いますよ!
きっとnorikoさんならキレイに作っちゃうんだろうなー。見るの楽しみ♪食べに行きたいっ。
85. アン   URL  2010/09/21 22:44 [ 編集 ]
空心菜炒め、タイで食べたのを思い出します(*^_^*)
最近では、あちこちで売っているね~。

この夏は我が家はバジルは自家製です。
虫食いのもあるけど、重宝してます。
86. Ramyy*   URL  2010/09/21 23:20 [ 編集 ]
★アンさん
タイで食べると格別なんですよね~なんでかなー空気?ビールも美味しいし!
私もバジルはパクチーとともに栽培していたんですけど、もう終わっちゃいました。
自家栽培だと使い時に新鮮なものが使えていいですよね!
87. ちろりん   URL  2010/09/22 09:35 [ 編集 ]
遊びに来ました(^.^)♪
昨日は、ブログにご訪問&コメントありがとう<(_ _)>ございました。。。

こちらのブログは、とっても・・・
本格的な!(@▽@*お料理ブログですね!
素晴らしいです!パチパチ!

とても、真似できそうにナイので(笑)
目の保養にさせていただきます!(><*b

今後ともよろしくお願いします(*^。^*)

おや?!新婚さん!なのですね!(☆ ☆*
88. ゴルッテリア   URL  2010/09/22 16:51 [ 編集 ]
ジャスミンライスとても美味しいですよね、我が家でも愛用してます。 タイ料理ってけっこうバジル使うのですね。 やって見たくなりました。 
 
89. Ramyy*   URL  2010/09/23 10:30 [ 編集 ]
★ちろりんさん
訪問&コメントありがとうございます^^嬉しいです♪
まだまだ未熟なブログですが、よろしければまた遊びにいらしてくださいね~d(^^*)
90. Ramyy*   URL  2010/09/23 10:33 [ 編集 ]
★ゴルッテリアさん
一緒ですね~♪炊いてるときの香りがたまらないです。
そうなんですよーバジルってタイでもよく使ってますね。
タイバジルの方が香りも味も強い気がします。
91. ゆうモモち   URL  2010/09/23 11:13 [ 編集 ]
先日はコメント、ありがとうございました♪
空芯菜、大好きです!美味しそう☆
あのシャキシャキ感が美味しいですよね。
美味しいものワンサカの秋到来、楽しみですね♪
92. Ramyy*   URL  2010/09/25 09:47 [ 編集 ]
★ゆうモモちさん
訪問&コメントありがとうございます^^
秋の味覚、大いに堪能したいですね~♪
また遊びにいきますねー!!
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