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茄子と万願寺唐辛子の揚げ煮
バルセロナで壊れてしまった私のカメラに新しいレンズがついたので、やっと料理の写真が撮れるようになりました。
どうしてか、突然、レンズに異常が発生。
同じレンズを中古で手に入れることができたけど、また同じ症状になりませんように・・・・・

P9021406.jpg

栗原はるみさんのレシピをアレンジしたものです。とっても美味しいから茄子の旬の季節によく作っています。
甘い万願寺唐辛子も追加して白髪ネギもたっぷり1本分を用意して。絶対これがないとダメ。
醤油、砂糖、酢、豆板醤の煮汁に、生姜、ニンニク、ネギのみじん切りを加えてなじませるだけです。
暖かくても美味しいけど、私は冷やして食べるのが好き。お弁当にも良いです。

+++++
スペイン旅行記、すべてアップしました。よろしければ遊びに来てください。
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料理愛好家の『Ramyy/らみぃ』と申します。 美味しいものを食べるのも作るのも大好き! 毎日乾杯している我が家の食卓と食べ歩きの日記がメインです
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