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『聘珍樓』の上海蟹
「無腸公子」と呼ばれる上海蟹、いままさにシーズン!!
養殖ものが1年中出回っていますが、まるごと蒸したものを食べるなら美味しいのは9月下旬~1月頃。なかでも中国語で「九雌十雄(旧暦の9月のメス、10月のオス)」という言葉があるように、お腹にたっぷり卵を抱く10月の雌、ねっとりとした白子が最高の11月の雄は格別!
ぜひ旬の上海蟹を楽しみたい^^ということで横浜中華街『聘珍樓』へ。

聘珍樓

飲茶フロアでも、上海蟹は食べられます。
では、さっそく♪

上海蟹

ゴージャス!!

上海蟹

美味しい蟹は身もしっかりと詰まっていて、甲羅もごつい。


上海蟹

一概に大きい蟹に味噌が詰まっているというわけではなく、腹部に畳み込まれている尾の部分が若干盛り上がっているのが優秀らしい。

上海蟹

日本の蟹よりも小ぶりですが、蒸したての蟹の甲羅を開けると登場する、鮮やかな色をした蟹ミソは、ねっとりと舌にからみつき、多くの人をトリコにしてしまう美味しさ。

あわび餃子&ふかひれ餃子

あわび餃子&ふかひれ餃子

豚スペアリブ

豚ばらスペアリブ

紋甲いかの沙茶醤炒め

紋甲いかの沙茶醤炒め

そのほか、小籠包、一夜干しイカの揚げ物、海鮮焼きそば、蓮の葉ちまきを紹興酒と一緒に。
デザートは、いつもエッグタルト&ごま団子。

エッグタルト&ごま団子

このマッチにすごく反応しちゃいました。デザイン、カラー、かっこいい!!

聘珍樓のマッチ

聘珍樓の向かいにある『同發』にも行ってみたいな。

同發

もともと、映画館だったらしいです。

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この記事へのコメント
1234. うさぎぴょん♪   URL  2013/11/15 08:46 [ 編集 ]
上海蟹美味しそう!!!
本格的ですね。
たべた~~い!
1238. プク   URL  2013/11/17 00:12 [ 編集 ]
いいですね~、聘珍楼の上海蟹!飲茶!!
あぁ、こんなの見たら久々に香港へ行きたくなったよ。ちょっと御無沙汰だし^^
そうそ、
この夏はRamyy*さんお薦めレシピのインゲンのメゼをよく作って食べました。
ブロッコリーで作るよりインゲンの方がずっと美味しくて、はまりました♪
美味しいレシピありがとう~^^V
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