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牡蠣とたまごのチリソース
私がTronクンに初めて作った料理がコレ。
牡蠣とたまごのチリソースです。
冬が始まりかけた頃、風邪予防も兼ねて生姜を使った料理と一緒に作ったんだよなぁ。なつかしぃ~~!!

牡蠣とたまごのチリソース

私のお気に入り、栗原はるみさんのレシピです。ググると出てくるかな。
辛いもの好きなので、豆板醤多め。そして酢も効かせてます。たまごはトロトロの半熟で。
牡蠣は軽く茹でておき、最後にチリソースに加えて片栗粉でとろみをつけます。

牡蠣とたまごのチリソース

Salsa de chile de árbol para comida oriental, especialmente comida china y tailandesa. Extra Picante. De chiles habaneros rojos y tomate. Se utiliza especialmente para mariscos.

Mezcla los ingredientes de la salsa de chile.

・1 cuchara de picadillo de cebolla verde
・1 cucharilla de picadillo de jengibre
・1 cucharilla de picadillo de ajo
・1/2 a 3/4 tazas vinagre
・1/3 cucharadita de sal
・1/2 cucharadita hojuelas chile rojo
・5 cucharadas de ketchup
・1 cucharadas de salsa de soja
・1 cucharilla de vinagre
・1/2 taza de caldo de pollo
・azúcar
・1 cucharada de fécula de papa (puede sustituirse con maicena)
・cilantro

Poner una sartén grande en el fuego con el aceite y añadir la cebolla verde, el jengibre y el ajo.
Entonces agrega todos los ingredientes.

La salsa de chile le da el toque final de sabor, o el “toque de fuego” a muchas recetas ya de por sí deliciosas. A la salsa de chile la podrás conocer también como salsa picante o simplemente salsa. A menudo es parte de una receta, pero también se puede usar como una maravillosa salsa para mojar.

Ostras y huevo con salsa de chile estilo China!! Una delicia!!

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