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青菜ときのこの鍋
もう4月も終わるというのに、なんだかまだ寒い。
産直では、春の山菜が次々お目見えしてるのに・・・
大好きな根三つ葉を見つけたので「なごり鍋」をしてみたよ。

青菜ときのこの鍋

厚揚げ、きのこ、せり、根三つ葉、ネギ、たけのこ。
昆布とアゴダシに、酒、醤油、少しの砂糖と塩。干しシイタケの戻し汁も加えたシンプルなスープです。
鈴屋さんが恋しくなっていたので、近い味を再現してみた!
うんうん、なかなか思い通りにできた感じ。きのこや厚揚げからもいいダシが出て美味しかった♪

シメは、どっちも食べたくて、先にそうめん、最後にご飯と卵で雑炊に。あったまったなぁ~

豆腐あんかけ

これは、片栗粉でとろみをつけて、豆腐にあんかけにしたもの。こちらもイケます。
やっぱ、お醤油て日本人の誇りだわ~

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料理愛好家の『Ramyy/らみぃ』と申します。 美味しいものを食べるのも作るのも大好き! 毎日乾杯している我が家の食卓と食べ歩きの日記がメインです
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Mucho gusto. Estoy aprendiendo español.

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