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フレッシュトマトのリッチョリーナ
先日お友達からいただいたエレガントなパスタに、フレッシュトマトソースをからめてみました。

パスタ名は「RICCIOLINA/リッチョリーナ」
原材料名を見ると「デュラム小麦のセモリナ、小麦の胚芽、小麦のふすま」となっています。
ふ・す・ま?
へぇ~めずらしぃ~!!!
食べたことないよ~!なんだかカラダにも良さそうだし、カロリーも低そう。
ゆで時間も4~5分だから、早いしイイネ!

フレッシュトマトのリッチョリーナ

生のトマトは皮をむいてざく切りに。
つぶしたニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めてニンニクの香りをオイルに移します。
香りがついたら、少しのみじん切り玉ねぎを加え、塩を2~3つまみ入れてさっと炒めます。
その後にトマトとちぎったバジルの葉を加えます。
少し蒸し煮にして、アルデンテにゆでたパスタをソースにからめます。
チーズ、EXバージンオリーブオイル、塩コショウで味を整え出来上がり。

トマトの煮すぎに注意!ほんのひと煮立ちでOKです。

フレッシュトマトのリッチョリーナ
平打ちのパスタは、ソースがよくからみ、トマトのフレッシュさがしっかり味わえました。

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この記事へのコメント
123. ryuji_s1   URL  2010/10/15 08:49 [ 編集 ]
Ramyy*さん
フレッシュトマトのリッチョリーナ
素敵なぱすた料理 うれしいです

コメント有り難うございます
3ヶ所にポチッと応援させていただきます、
124. りりぃ   URL  2010/10/15 12:58 [ 編集 ]
かわいい~かわいい~!
オシャレで美味しそう!
きっとこんなに仕上げてくれてパスタも
喜んでるよ。
天然系のパスタだったのか~。
125. **マルシェ**    URL  2010/10/15 21:40 [ 編集 ]
こんばんは。
コメントありがとうございました。
このパスタ、すっごく珍しい!!
初めて見ましたよ。
シンプルなソースが合いそう。
シンプルなトマトソースがパスタの味がよく分かって
ピッタリですね♪
126. jasmine   URL  2010/10/16 00:58 [ 編集 ]
こんばんは♪
ほんと!エレガントなパスタですね~。^^
不思議と金曜日の夜ってパスタが食べたくなります。
イタリアンモードなのでしょうか??
といいつつ、今日は思いっきり和食でした。^^;

トマトソースよりもフレッシュなトマトを使った調理法が好きなんです。
なので、このパスタかなり好みです♪
127. Ramyy*   URL  2010/10/16 10:42 [ 編集 ]
★ryuji_s1さん
ありがとうございます!
パスタのレパートリーが実は少ないので、ryuji_s1さんとこでお勉強させていただきますね。

★りりぃちゃん
ちゃーんとよくできたよぉ~ありがとうねー♪
パスタも健康志向なのかね。白より茶色いものを食べる方がカラダにいいって。

★**マルシェ**さん
そう、珍しいですよねー。
私なんかいっつもディチェコで済ませていたのですが、今ではバラエティ豊かなパスタがいっぱいあるんですね。

★jasmineさん
私も生トマトのソースがとっても好きです!一緒だぁ~♪フルーティーでみずみずしくてよいですよね!
128. みしゃ   URL  2010/10/18 03:42 [ 編集 ]
平打ちパスタがおいしそう!すごく食べてみたいです♪
129. Ramyy*   URL  2010/10/18 13:18 [ 編集 ]
★みしゃさん
訪問&コメントありがとうございます!
変わったパスタでしたが美味しく食べました♪
機会があったら探してみてください^^
また遊びにいらしてくださいね。
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