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冷たいフルーツトマトのフェデリーヌ
¿A lo mejor ya llegó el verano? Temporada de ricas ensaladas, fruta fresca. Y para hacerle honor a este cambio de estación, hoy traemos una sencilla y refrescante receta de Spaghetti Frío al Atún y balsámico.

私の愛用している産直屋さんでは、ただいま、フルーツトマトの旬らしく、真っ赤に熟れた小粒のトマトが輝いてます。
去年、夏が終わる頃、一度作ったっきりで、この日を待ち焦がれていました^^

冷たいフルーツトマトのフェデリーヌ

Espagueti en frío con tomates frutas, atún, oliva, alcaparras y albahaca.

完熟の高糖度トマト5個分は皮をむいて角切り。汁も大切に使います。
松の実は軽くロースト、新ニンニク、ケイパーは、みじん切り。
黒オリーブは1/4にカット、ツナを少々、オリーブオイル、塩、こしょう、バルサミコ、フレッシュバジル。
これらを合わせて、冷蔵庫で冷やしておきます。

ほんとはカッペリーニがよいのですが~
見事に賞味期限切れ(さすがに2011年はマズいだろぉ~)だったので、しかたなくフェデリーニにしたけど、
それでも、これは絶品でした。
けど、やっぱり、カッペリーニの方がいいと思います^^忘れずに買っとかなきゃ。

冷たいフルーツトマトのフェデリーヌ

本当にさっばりと食べられます。
これからの熱い季節、キンキンに冷えた白ワインか泡のお供にピッタリな感じ♪

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