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豆腐チャンプルー
豆腐一丁まるごと食べられるお料理といえば、豆腐チャンプルー!
いろんな野菜と混ぜ混ぜして作るヘルシーな一品。
先日、おでんと一緒に出した晩御飯です。おでんだけだと野菜が足りないかな、と思って。

豆腐チャンプルー

木綿豆腐はよーく水を切っておき、手でちぎり、ゴマ油で両面を塩で焼付けて、いったん取り出しておきます。
同じフライパンで豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、もやし、キャベツも入れて塩をふったら、泡盛をまわしかけ、蒸気があがったところに焼いた豆腐を戻し入れて手早く炒めます。
最後に醤油を回し入れてざっくり炒めたら、黒コショウをふって出来上がりです。

シンプルな味付けだけど、すっごく美味しい!!今回は卵も加えてみました。
もやしは面倒でもひげ根をとると美味しいです。(どんな料理でも^^

私が初めて沖縄料理を食べたのは、南平台にある「シーサーズ
沖縄料理の素晴らしい奥深さに感動したものです。
特に新鮮な海ぶどうには感激☆ぷちぷちで楽しい食感は忘れられません。
あと、豆腐よう!!泡盛と一緒にちびちびやるのが幸でした♪
あ~沖縄料理いろいろ食べたくなってきちゃった。
ひらやーちー、石垣牛ホルモン、らふてー、ソーキそば・・・んーあげればキリがないナ。脳内妄想中・・・
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この記事へのコメント
162. anna   URL  2010/11/04 18:17 [ 編集 ]
豆腐チャンプルおいしそうですね(^^)v食べたことないです!
実家でゴーヤー育ててるんでよくゴーヤチャンプル作りますよー!(^^)!
163. バンビ☆   URL  2010/11/04 19:07 [ 編集 ]
こんばんは。
チャンプルーというとゴーヤをいれなきゃって
ずっと思ってましたが
(そうすると夏しか食べられませんね)
色々なお野菜を入れて作ればいいんですね♪
なるほど~
164. you   URL  2010/11/05 07:59 [ 編集 ]
初めましてっ(^^ゞ
訪問&コメドウモ*.゜。(*-ω人).゜。*アリガト

豆腐チャンプルー!これは( ..)φメモメモ。。。
あっ!σ(・・*)アタシ9月に沖縄行ったのよぉっ!
泡盛でチビチビ・・・
あぁ~っ!想い出すと、また行きたいですねっ(((o(^。^")o)))ワクワク

σ(・・*)アタシは超朝型人間で、午前中に晩ご飯の支度してして仕事に行ってるので
午前中の訪問になりますが、よろしくお願いしますm(*v v*)m
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Mucho gusto. Estoy aprendiendo español.

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