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スペインオムレツ・トルティーリャ
スペインオムレツの代表格、じゃがいも入りのトルティーリャ。
「家庭の数だけ味がある」といわれるほど、それぞれの家庭でこだわりやうんちくがあるそうです。
きっとスペインのお母さん達は、ささっと作ってくれちゃうんだろうな!

スペインオムレツ・トルティーリャ

皮をむいたじゃがいもは、3mmくらいの薄切り、玉ねぎは粗みじん切りにします。
多目のオリーブオイルで、塩、じゃがいもの順に入れて弱火でゆっくり揚げ煮にします。
少ししたら、玉ねぎ、細切りにしたピーマン、細かく切ったベーコン、みじん切りのニンニクを加え、やわらかくなるまで火を通します。

卵はよくきって、油を切った上記の具材と混ぜ合わせます。
フライパンに卵液を流しこんで半熟状態になったら木じゃくしでへりを織り込むようにして焼きます。
お皿を使って裏返し、またフライパンに滑り込ませて、何度か繰り返して、両面こんがり焼きます。

スペインオムレツ・トルティーリャ

トルティーリャはかために厚く黄金色に焼くのが理想とされ、中が半熟でとろりと流れ出るのは失格らしいです。
ヨカッタ^^いちおう失敗じゃないみたい♪
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この記事へのコメント
165. norikoburky   URL  2010/11/06 06:39 [ 編集 ]
Ramyyさん、おはようございます。

外はこんがり中身ふっくら、とっても美味しそう♪
しかも形がすっごい綺麗です!
これはふうふう言いながら熱いうちに即完食ですね。

お気遣いのやさしいコメントをありがとうございました。
お蔭様で息子もやっと元気がでてきたようです。
Ramyyさんも旦那様もこれからの寒い季節、
お風邪など召しませんようにお気をつけください!
166. YUKO   URL  2010/11/06 22:39 [ 編集 ]
Ramyy*さんこんにちわ~♪この前は遊びに来て下さってありがとうございました!
スペインのオムレツおいしそう(*><*)あさごはんにもいいですね~。お家に卵がごっそりあるので、作ってみます♪ あとまた遊びに来たいのでリンク貼らせて頂きます★よろしくです♪
167. you   URL  2010/11/08 14:00 [ 編集 ]
おいしそうに出来上がってますねぇっ゚+.(めmめ)。+.゚+・
ふっくら感が、食欲をそそっちゃいますっ❤

Ramyy*さんは、何人家族ですかっ!?
我が家は2人なので、作り過ぎちゃう事が多々ありっ^^;
次の日のσ(・・*)アタシのお昼ご飯になっちゃうんですけどねっ(笑)
これっ!卵・・・何個使いましたかっ!?
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