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菜の花ペペロン&ポークソテーバルサミコソース
年末年始は出かけてしまうので、そろそろ冷凍庫にあるストック食材の整理を始めています。
まとめて買っておいたお肉や魚介など、少しずつ使っていかなければ!!

まずは、もう1ヶ月くらいたってるΣ(゚Д゚;o) 豚ロースから!

ポークソテーバルサミコソース
お肉は切り込みを入れて、塩コショウします。粉をはたいて、オリーブオイルとバターでこんがりソテー。
赤ワインビネガーをいれて強火で軽く焼付けてバルサミコをからめます。
お肉を取り出し、残ったソースにバター、足りなければバルサミコを入れて少し煮立たせ、肉にかけて出来上がり。

今の時期にめずらしい菜の花。産直でみつけました。私もTronちゃんも大好き。ほろ苦さがいいよね。
菜の花ペペロン
菜の花はコンソメを入れたお湯で茹でて水切りをしておきます。
にんにく、赤唐辛子、ベーコンをオリーブオイルで炒めてソースを作ります。
菜の花に軽く塩コショウをし、ソースをかけて出来上がり。

お酒は飲まない予定だったのに、やっぱりこのメニューじゃ飲んじゃうよなぁ。。。。。
Tronちゃんも飲む気満々になっちゃって、ビールにスパークリングに赤ワイン、完全にウチ飲み体制。
前日も鉄板焼きして飲んだし・・・
密かにいちお、ダイエット中でもある私、今日は絶対節酒です(>□<)

アルコール学会では1日30gを週に2回以上取る人はみんな脂肪肝の予備軍、1日100gを週5回以上取る人は完全にアウト!
1日30gって、例えば、ビールだと大瓶1本、日本酒だと1合でおしまい、ってコトか~

あら、話が料理からズレてしまいました。
なんか久しぶりに自分の料理をアップできた。
ちなみに冷凍したお肉やお魚は保存方法にもよるけど、2週間をめどに使った方がよいそうです。

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この記事へのコメント
213. しろウシ   URL  2010/12/17 23:24 [ 編集 ]
オシャレな料理ですね。
菜の花、とっても美味しそうです!
お肉も、手順がシンプルで美味しそう。

トコロデ、、、
私もRamyy*さんのリンクいただいてもよいでしょうか???
214. ゴルッテリア   URL  2010/12/18 20:59 [ 編集 ]
はは、 同じだ。 (笑

ところで、一日30gはなんの量?
まさか、 ???? トータルの量?

アウトもアウトです。 一日じゃなくて、10分とかにしてくれないかな? (笑
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