料理、旅行、スペイン語、日常など
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レモンの塩漬け
泣いても笑っても2010年残りあとわずか!
東京清遊から戻り、ドタバタ何かと慌しく動きまくっています。
明日からTronちゃんの実家(@東京)で年末年始を過ごすので、買い物行ったり、お土産にするパンを焼いたり♪
Tronちゃんは、年賀状作成、2台分の車をピカピカに洗い、クリスマスツリーを片付け、HDからダビングしまくり、最後はお風呂磨きなど。
すっきりサッパリ2010!

皆さんは、いかがお過ごしでしょうかー?!

東京では、またいろんな食べ歩きを楽しんできました。
特に幸せな出会いが、初めて食べたモロッコ料理、レストラン『SAHARA』
私もTronちゃんも、ハズレだったら即他の店に行きましょ!なんて第二候補のレストランまで考えていたのに、そんなのジョーダンもいいとこでした!!ごめんなさい、ガルビシェフ。
二人でほっぺ落ちまくり。素晴らしい味の出会い♪
「ムニーンバルシャ!」(アラビア語でとっても美味しい!)
おまけに、シーシャ(水たばこ)まで楽しんで、ゆったりアラビアンナイトを過ごすことができました。
詳しいお料理レポと美味しそうなお料理写真は、Tronちゃんの食べログでどうぞ!

いきなり、モロッコ料理にハマりそうです。
本も2冊買っちゃったし、タジン鍋も置き場所に悩みそうだから「いらないなぁ・・・」と思ってたんだけど、Tronちゃんも「ぜひ!」とタジンイェイ!だから、買っちゃったし。
少しずつ、励んでいきたいところです。

早速、仕込んだのはレモンの塩漬け。
爽やかなフレーバー加わり、焼き物・煮込み・マリネ・お菓子…活用は無限らしい。
モロッコ料理に限らず何にでも利用できそうです。

レモンの塩漬け

産直で国産ノーワックスのレモンを2個130円で入手できました。
皮を食べるので、ワックスありなら、よーく洗いましょう。

レモンの塩漬け

レモンは切り離さないように十字に切り込みを入れて、天日海塩を切れ目にたっぷりと。
消毒した瓶にぎゅうぎゅうに詰めて、3~4日、冷暗所で保存。レモンが浸るくらい水が出ていたらOK!
足りない場合は沸騰したお湯を入れます。

レモンの塩漬け
数時間後の状態。少し水が出てきました。
すべてのレモンに水が浸っている状態で1~2ヶ月おきます。
2、3週間目位から使えるようになるみたい。楽しみだな~!!

rabi_left.gifrabi_right.gif
コメントをくださる皆さま、遊びに来てくださる皆さま、本当にありがとうございます。
ちょっと早めで恐縮ですが、来年もどうぞよろしくお願いします♪
皆さまのご多幸と、ご健康をお祈り申し上げます。どうぞよいお年をお迎えくださいませ。


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この記事へのコメント
229. バンビ☆   URL  2010/12/29 16:39 [ 編集 ]
こんにちは♪
こちらこそ、いつも遊びに来ていただきありがとうございます。来年もおいしそうなお料理の数々、楽しみにしています。よいお年をお迎えください。
また来年♪
230. セブン7977   URL  2010/12/29 16:39 [ 編集 ]
お帰りなさい、東京楽しかったみたいで、良かったですね!
モロッコ料理、覘かせてもらいましたが、美味しそうですね♪
レモンの塩漬け、どんなお料理になるかしら!楽しみです♪

いつもRamyy*さんの美味しそうなお料理を楽しみにしています♪皆さまのご多幸と、ご健康をお祈り申し上げますって、ありがとうございます♪Ramyy*さん達のご多幸と、ご健康もお祈り申し上げます♪来年も、引き続きよろしくお願いします♪よいお年を♪
231. しろウシ   URL  2010/12/29 23:28 [ 編集 ]
こんばんわ☆
東京行き、楽しんでいらっしゃったみたいでなによりです(^_^)
とっても綺麗なレモンの塩漬けですね。
どんなお料理になるのか楽しみにしています。

Ramyy*さんも良いお年をお迎えください☆
232. norikoburky   URL  2010/12/30 06:04 [ 編集 ]
Ramyyさん、おはようございます。

レモンのこんな保存食があるんですね♪ レモンの鮮やかな色がまたいいですね。寒いのにほっこり温かい気分にさせてくれます。

Ramyyさん、前記事の『豚ヒレとかぶの豆乳シチュー』、作らせていただきました!美味しいぃ~~~☆ 生クリームなしだから安心して底なしに食べられるし、しかも体に嬉しい野菜がいっぱい詰まっていて健康的♪ また作らせてくださいね^^。ごちそう様でした!
233. バンビ☆   URL  2011/01/03 15:48 [ 編集 ]
明けましておめでとうございます。
本年も引き続きよろしくお願いします。
Ramyy*さんにとって
素敵な一年になりますように。
242. アメド   URL  2011/01/09 19:33 [ 編集 ]
はじめまして、ramyyさん。ブログのコメント
ありがとうございます。モロッコ料理のお店
おいしかったのですね。良かったです。
そして本をありがとうございます。
とてもうれしいです。
何か分からない事があればきいてください。
ramyyさんのブログはおいしいものが
たくさんありますね。
そしてエスカルゴの写真おどろきでした。
好きですか?
またきます。
これからもよろしくおねがいします。
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料理愛好家の『Ramyy/らみぃ』と申します。 美味しいものを食べるのも作るのも大好き! 毎日乾杯している我が家の食卓と食べ歩きの日記がメインです
たまにゲームのお話も出てきます。

ただいまスペイン語を勉強中!
Mucho gusto. Estoy aprendiendo español.

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